Dharani Dhara Das

haluzický mistr kuchař

Dharani Dhara Das se narodil na Krymu s bohatou mezinárodní
kuchyňskou tradicí (arménskou, tureckou, gruzinskou, ukrajinskou aj.).

V 15 letech se rozhodl stát se vegetariánem, přestěhoval se do Česka a
připojil se k hnutí Hare Krišhna, které je známo po celém světě svou
výjimečnou a lahodnou vegetariánskou kuchyní. Védská kuchyně v
posledních letech získává stále více a více popularity. Jako
součást védské kultury založené na Védách je kombinace nejen
zdravých jídel, ale také hluboký respekt k přípravě a konzumaci
potravin.

Svou kariéru Dharani zahájil v kuchyních hnutí Hare Krišhna, kde začal
krájením zeleniny, mletím čerstvých bylin a koření a pomáhal
při přípravě jejich slavných Sunday Feastu. Tak měl možnost získat
zkušenosti od mnoha známých kuchařů, kteří vaří třeba i pro světové
hvězdy (vegetariány) jako je Madonna a Paul McCartney.

Od těchto skromných začátků Dharani pokračoval jako hlavní kuchař
na mnoho festivalech a v různých restauracích.

Dnes úspěšně přednáší, vede mistrovské kurzy védské kuchyně.
Jeho prezentace zdravé, chutné, atraktivní a inovativní kuchyně
nadále otřásá zastaralou představou, že vegetariánské jídlo je nudné a bez lesku.